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いんげん豆 グヮバ 赤血球の形成を助ける栄養素です ビワ ハト麦 れんこん 梨 スターフルーツ EF50 ニンドウ クコの葉 せり 子供 イチョウ葉 928μg ウコン コールドプレス名称大麦若葉末加工食品内容量270g 2.1g 10.1g 山芋を含む コリアンダー アロニアベリージュース末 人参 ビタミンB1 20.6mg 各種記念日 827mg 腸内環境 ナンテンの葉 甜菜糖 鉄 植物発酵エキス 代引不可 21.0g 生姜 ダイト ごぼう レンセンソウ おいしい 生産国日本 62mg はこぽす対応商品 キャベツ カシスジュース末 SA50EWD トマトパウダー 一部に大豆 大豆 22.8mg レモン エネルギー345kcal 在宅ワーク サラシア メグスリの木 ケール末 カリン 栄養成分100gあたり 田七人参 アガリクス 単品 マキベリー濃縮果汁末 やまたばこ 麦芽糖 彼氏や彼女への贈り物 車載式大型粉末 野菜酵素108 パパイヤ 消火器 マンゴー カシス ビワ葉 ドクダミ スギナ スイカズラ 食物繊維 キャッツクロー マタタビ 乳糖 山芋 栄養機能食品 沖縄県は追加送料が750円発生いたします 昆布 カキの葉 ハブ草 冷暗所で保管してください BOX受取対象商品 カンゾウ パインアップル モモの葉 緑茶末 ラカンカ サプリメント 免活 ゴーヤ末 グレープ メーカーダイト株式会社 たんぱく質 高麗人参 賞味期限別途商品に記載 抹茶末 酵素 蓄圧式 カミツレ アマチャヅル 母の日 セッコツボク 注 桑の葉末 トウガラシ リコピン セット ダイエット 抹茶 タンポポの根 パッションフルーツ クマザサ 61.0g サプリ 青汁 脂質 信頼の日本製 ビタミンC 3g×90包 50型 保存方法直射日光 エンメイ草 5.2mg ビタミンB2 ケール ほうれん草 霊芝 後継品 誕生日プレゼント 竜眼 ウメ ナイアシン タマネギ外皮 野菜不足 メーカー直送 キキョウ根 明日葉末 飲みやすい ミカン エビス草の種子 おいしい青汁 黒砂糖 マグネシウム ゆりの根 ハスの葉 コンビニ受取対応商品 ビタミンB12は クコの実 おうち時間 にら アスパルテーム ホワイトデー イチジクの葉 青汁酵素108 ハイビスカス 甘味料 酵素青汁 桑葉 酵素入 黒小豆 スチール製 エゾウコギ 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冷凍・保存・解凍の基礎

弁当のおかずやレストランなどで広く使われている冷凍食品。冷凍・保存・解凍という、私たちがおいしく食べるまでのプロセスで、食材に何が起こっているのでしょうか?まずは、冷凍・保存・解凍の基礎・仕組みについて学びましょう。

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冷凍ノウハウ

ただ凍らせるだけでは「おいしい冷凍」はできません。 凍結スピード、凍結温度、保存方法など、たくさんのことを考える必要があります。 おいしく冷凍するためのノウハウをご紹介します。

ふわっと盛りつけられるドーム型フタのランチボックス。食洗器・乾燥機OK!使いやすい中子・仕切り付きです♪ 【弁当箱 ドラえもん キティちゃん】ふわっとタイトランチBOX ドラえもんKTパーティ【ドラえもんハローキティ/QAF2BA】ランチボックス お弁当箱 お弁当 ランチ 遠足 運動会 キャラクター グッズ 可愛い かわいい 子ども 子供 女の子 男の子

食材別凍結法

肉、魚、野菜、米、惣菜、スープ、デザート。食材ごとに、ふさわしい冷凍方法は異なります。 おいしく冷凍するための、それぞれの食材に合った方法をご紹介します。

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おいしく冷凍するために一番大事なことは、食材の組織を壊さないよう、速いスピードで凍結することです。 家庭の冷凍庫ではできない急速凍結が可能な、急速冷凍機についてご紹介します。

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専門家紹介・講師派遣

おいしい冷凍研究所では、食品産業に関する専門家の紹介を行っております。

冷凍技術、冷凍食品の開発、流通改善、製造効率化、衛生管理・食品表示、資金調達など、専門家へのご相談やセミナー講師のご依頼は、お問合せフォームよりご連絡ください。

冷凍・食品セミナー講師派遣事業

食品の冷凍、開発、冷凍を活用した製造業務の効率化、衛生管理、表示などをテーマとしたセミナーの講師派遣を承ります。ご希望の方はご希望の内容をご記入のうえ、お問合せフォームからご連絡ください。

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急速冷凍の加工食品を開発・販売したい方は、おいしい冷凍研究所へご相談ください。食材の品質を保つためには、凍結だけに注目するのではなく、食材の全処理から保存、配送、調理まで、トータルで最適化しなければなりません。おいしい冷凍研究所は、冷凍事業プランの作成から、技術導入、商品化まで、おいしい冷凍食品をつくり、おいしくお客様に届けるまでをサポートいたします。また、販売支援サービスも実施しており、コンセプトやストーリーの開発から、レシピのご提案、生産ラインの構築、パッケージング、保管・発送方法、マーケティング活動までをトータルにご提案します。冷凍食品を開発したい、急速冷凍機を導入したいという方は、ぜひおいしい冷凍研究所にご連絡ください。

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会社名 株式会社えだまめ (英名:edamame Inc.)
サイト名 おいしい冷凍研究所
代表取締役 成田博之
設立 2015年9月1日
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事業内容
  • 冷凍技術コンサルティング
  • 食品の商品開発
  • マーケティング支援